危害食品种类有哪些类型-中国机械网

食品危害分类主要包括以下几种类型：

包括细菌、病毒、寄生虫和霉菌等微生物。

微生物如沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等可引起食物中毒或食源性疾病。

包括重金属（如铅、汞、镉等）、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性物质。

化学物质如农药残留、食品添加剂和致癌物质等可能对人体健康造成危害。

包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、昆虫残体、碎玻璃等可见异物。

指转基因食品可能带来的潜在健康风险。

超范围或超限量使用食品添加剂、非食用物质、农药和兽药残留、微生物超标（如菌落总数、大肠菌群等）、致病性微生物、重金属污染物、掺假掺杂、品质指标等。

这些分类有助于了解食品中可能存在的危害，并采取相应的预防措施以确保食品安全。建议在日常饮食中注意食品的来源和加工过程，以降低潜在的健康风险。

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危害食品种类有哪些类型