哪些食品使用明胶添加剂-中国机械网

食品中添加的明胶主要有以下几种：

食用明胶是由动物的骨、皮肤、筋膜等组织中提取的蛋白质，广泛用于食品行业，作为增稠剂、稳定剂、凝固剂等。常见应用包括糖果、果冻、冰淇淋、酸奶、啤酒、果汁、乳制品、肉制品等。

药用明胶主要用于医药行业，如制造软、硬胶囊、胶丸、药品、栓剂、血浆代用品、片剂和糖衣等。它还可以用于感光材料生产，作为乳剂用胶、分散用胶、护膜用胶等。

工业明胶主要用于家具行业、纱布行业、胶带纸行业等，由废旧皮革等熬制而成。由于含有重金属铬，长期接触可能对人体造成损伤。

除了上述几种明胶外，瓜尔胶、卡拉胶等天然多糖也常用于食品中，以增加粘稠度、稳定性和结构稳定性。例如，瓜尔胶常用于酸奶、冰淇淋和酱料中，卡拉胶则用于果酱、软糖及乳制品中。

总结：

食品中添加的明胶主要包括食用明胶、药用明胶、工业明胶和其他天然多糖如瓜尔胶和卡拉胶。食用明胶是最常见的类型，广泛应用于各类食品中，而药用明胶则主要用于医药行业，工业明胶则因含有重金属铬而使用时需要特别注意安全。

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哪些食品使用明胶添加剂