新疆的大型食品厂包括以下几家：

石河子牛奶集团：

新疆乳制品的领先生产商，以其优质的牛奶产品如“八百里”牛奶闻名。

吐鲁番葡萄庄园：

专注于葡萄酒生产，名下的“火焰山”葡萄酒系列颇受欢迎。

喀什糖果厂：

以制作各类传统糖果和葡萄干著名，如“阿不拉”葡萄干。

新疆番茄红素集团：

以番茄制品如番茄酱、番茄汁出名。

巴音河玉器食品：

生产富有新疆特色的美食，如羊肉串、酱牛肉等。

新疆维吾尔自治区食品工业集团：

这是新疆最大的食品加工企业集团，旗下有多个品牌，如新疆天山雪豹乳制品有限公司、新疆克里玛食品有限公司等。

绿城食品集团有限公司：

成立于1999年，总部位于新疆乌鲁木齐市，专业从事食品研发、生产和销售，主要产品包括调味品、速食品、罐头等。

天马食品有限公司：

成立于2001年，总部位于新疆阜康市，是一家以腌制蔬菜、水果为主营业务的食品企业，产品畅销全国各地。

新疆亚泰集团股份有限公司：

成立于2005年，是一家专注于中亚地区的贸易企业，其中包括农产品贸易，如干果、有机食品等。

汇丰食品集团有限公司：

成立于1996年，总部位于新疆乌鲁木齐市，是新疆地区最大的肉制品加工企业之一，主要产品包括羊肉、牛肉、猪肉制品等。

金秋果蔬产业集团有限公司：

成立于2008年，总部位于新疆巴音郭楞州，是一家以苹果、石榴、核桃等果品的种植、加工和销售为主营业务的企业。

新疆神木农业开发股份有限公司：

成立于2003年，总部位于新疆若羌县，是一家专注于干果、气调冷藏加工和销售的企业，主要产品包括新疆葡萄干、牛肉干等。

新疆和田果之初食品股份有限公司：

是自治区国资委直接监管企业新业集团属下的大型国有食品加工企业，注册资本金1亿元，占地350亩，主要产品包括新疆核桃等。

新疆笑厨食品有限公司：

始建于1992年，位于新疆昌吉市大西渠镇闽昌工业园内，主要产品包括酿造食醋、酱油、番茄酱、辣椒酱、复合调味料、鸡精、香辛料等200多个品项。

新疆阿尔曼食品集团有限责任公司：

成立于1995年，是集绿色食品研发、无公害种植、新疆特色食品加工、连锁餐饮服务、商品批发零售于一体的农业产业化重点龙头企业。

察布查尔锡伯自治县天乐食品有限公司 、 乌鲁木齐市滋滋美食品有限公司、 乌鲁木齐酪农食品有限公司、 石河子市阿兰食品商行、 新疆天康食品有限责任公司天康美厨第三直销店、 佛山市天然神保健食品开发有限公司乌鲁木齐分公司、 阿克苏市食品卫生监督所、 乌鲁木齐市沙依巴克区食美德食品厂、 新疆西部阳光食品有限公司、 伊宁市阿纳迪雅儿酸奶厂、 吉木萨尔县孚远番茄制品有限公司、 吐鲁番市绿宝干鲜果品有限公司、 新疆王母仙果食品连锁有限公司：

这些企业也在新疆的食品加工行业中占有一定的地位。

这些企业在新疆乃至全国都有较高的知名度和市场占有率，涵盖了乳制品、葡萄酒、糖果、番茄制品、肉制品、果蔬加工等多个领域。