食品专业中专书籍有哪些-中国机械网

中职食品专业的教材包括以下几种：

《食品分析》，属于《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》的一个分册。

《食品营养与安全》，有多个版本，包括东北财经版和大连理工版。

《食品加工技术》，由大连理工大学出版社出版。

《面包制作》，由中国轻工业出版社出版，内容涵盖面包制作的基本手法、维也纳甜面包、法式面包、丹麦面包和吐司面包等多个方面。

《食品安全管理》，由中国轻工业出版社出版，包含食品安全员职业素养、食品生产许可、食品生产环境管理等10个模块。

《西餐主菜制作》，针对中等职业学校西餐烹饪专业编写，教授西餐主菜制作的基础知识和基本技能。

这些教材涵盖了食品专业的多个方面，包括食品分析、营养与安全、加工技术、面包制作、食品安全管理和西餐主菜制作等，可以满足不同专业的教学需求。建议根据具体专业和教学需求选择合适的教材。

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