食品未知风险主要包括以下几种类型：
化学性风险
指的是食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患。
生物性风险
包括对食品原料、加工过程和食品造成风险的微生物及其代谢产物，如致病性微生物（主要指有害细菌）、病毒、寄生虫等。
物理性风险
这一类风险涉及物理因素对食品的影响，例如食品中的异物、放射性物质、重金属污染等。
这些风险可能来自食品的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节，因此需要采取有效的监控和预防措施，以确保食品的安全性。
食品未知风险包括哪些方面
酱酒小百科
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2024-12-31 16:16:58 47次
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