益阳的代表美食品牌包括:
益阳米粉:
益阳米粉是益阳地区的传统特色小吃,已有千余年的历史。制作时先将大米磨成粉,再经过蒸煮、晾晒、粉碎等工序制成干粉,吃时煮熟即可。益阳米粉爽滑细腻,口感独特,是当地人早餐和夜宵的首选。
安化黑茶:
安化黑茶是益阳安化县的特产,是中国黑茶的代表之一。安化黑茶采用安化境内的茶树嫩叶为原料,经过发酵、揉捻、陈放等工艺制成。其汤色红亮,滋味醇厚,含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分,具有清热解毒、消食止渴、降脂降压等功效。
桃江竹筒鸡:
桃江竹筒鸡是益阳桃江县的特色菜肴,已有数百年的历史。它将母鸡宰杀洗净后,加入姜、蒜、盐等调料,装入竹筒内,放在火上烤制。烤制过程中,鸡肉的鲜香与竹子的清香相互融合,口感独特,营养丰富。
沅江醉鱼:
沅江醉鱼是益阳沅江市的一道特色美食,采用新鲜的鲤鱼或鲫鱼为原料,加入酒、花菇、辣椒等调料腌制而成。制成的醉鱼色泽红亮,口感鲜美,略带酒香,是当地人喜爱的下酒菜。
南县麻辣烫:
南县麻辣烫是益阳南县的一种传统小吃,以麻、辣、鲜、香著称。它将各种蔬菜、肉类、豆制品等食材放入麻辣汤中煮熟,再加入辣椒、花椒等调料调味。吃起来口感多样,味道浓郁,让人回味无穷。
雪花丸子:
雪花丸子是益阳的一道传统名菜,采用猪肉为主要原料,配以鸡蛋、淀粉等辅料制成。制成的丸子洁白如雪,鲜嫩可口,是当地宴席上的必备佳肴。
山珍煲:
山珍煲是益阳地区的一种特色火锅,采用多种山珍野味为主要原料,如鸡枞菌、牛肝菌、竹笋等。山珍煲集多种美味于一身,营养丰富,是益阳人喜爱的美食之一。
刮凉粉:
益阳刮凉粉是益阳街头一种传统的风味小吃,由凉粉调制,主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成,也是益阳人在夏日里最喜欢吃的一种清凉风味小吃。
蒿子粑粑:
益阳蒿子粑粑是一种加入蒿子野菜的米制地方特色糕点,广泛流传于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区,在每年的清明节,益阳人都会制作蒿子粑粑,也是益阳人比较喜爱的一种具有独特风味的特色美食小吃。
沅江麻香糕:
沅江麻香糕,与湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕并称为湖南“四大名糕”,创制于1821年,由益阳沅江人创制,主要以洞庭湖区糯米、芝麻、蔗糖为原料,通过16道制作工序精制而成,是益阳著名的传统糕点小吃。
这些美食品牌代表了益阳地区丰富的美食文化和独特的风味,吸引了众多食客前来品尝。