减脂餐的肉类食谱推荐如下：

鸡胸肉

香菇鸡肉粥

大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

香菇去蒂切片，鸡胸肉洗净，切片或切丁，可以随自己的喜好提前将它调一下味。

等锅里的米粒开花了，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。

等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，最后加入一点盐调一下味就好了。

凉拌鸡丝：

鸡胸肉清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

香菜清洗干净，切成小段，放入盆中；蒜拍扁后切成蒜末，几个小米辣切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，等水快要烧开时，把切好的鸡丝下锅，用勺子推动滑散，让鸡丝受热均匀，避免粘在一起；开大火，焯水1分钟左右，水开以后，用勺子撇去锅里的浮沫，用漏勺捞出控水，过冷水备用。

拿出一个拌菜盆，放入辣椒圈和蒜末，加入食盐1克，白糖1克，味精0.5克，芝麻油2克，葱油3克，红油3克，用筷子搅拌将调料化开。

把鸡丝倒入调料盆里，用筷子搅动，颠盆拌匀，切好的香菜段也加进去，再次颠盆拌匀，使食材和调料充分融合在一起。装进盘子里，这道美味又低脂的菜就可以上桌了。

瘦牛肉

西冷牛排

将蒜粉、迷迭香、百里香等调料混匀。

牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟。

锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6~7分钟至表面焦黄。

倒入干白，迅速加盖，焖2分钟后，关火，迅速把牛排盛出。

黑椒黄瓜玉米牛肉粒：

牛肉切成粒状，用黑椒、黄瓜、玉米等蔬菜搭配，炒制而成，低脂健康。

番茄鸡蛋滑牛肉：

番茄洗净去皮切块，牛肉洗净切片，放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

鸡蛋打散，姜、蒜切末。

锅中加少许橄榄油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

锅中再加入少许橄榄油，放入姜蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁。

放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，加入炒鸡蛋，再加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

金枪鱼

香炸吉列猪排

猪腿肉100克，盐和胡椒粉少许，面粉适量，蛋液适量，面包糠1勺，意大利脱脂干酪2勺，橄榄油适量。

将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。

依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。

在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。

鱼肉

清蒸鱼

鱼肉150克，搭配清蒸的烹饪方式，低脂健康，富含Omega-3脂肪酸。

虾肉

手撕鸡腿拌虾仁

鸡腿肉去皮去骨，撕成条状，用盐、胡椒粉等调料腌制。

虾仁洗净，用料酒、生抽等调料腌制。

将腌制好的鸡腿肉和虾仁拌匀，加入蒜末、香菜等配料，即可食用。

这些食谱不仅美味可口，而且低脂低卡，适合减肥期间食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的食谱，保持饮食的多样性和均衡性。