食品用氮气的生产主要依赖于空气分离技术，通过物理方法从空气中提取高纯度氮气。以下是食品用氮气生产的一些关键点：

氮气的性质和来源

氮气是一种无色、无味、惰性的双原子气体，占地球大气体积的约78%。由于其化学性质稳定，氮气被广泛应用于食品工业中作为加工助剂。

氮气在食品工业中的应用

隔绝氧气：氮气可以防止食品成分与氧气接触，从而防止氧化变质，延长保质期。

抑制微生物生长：低氧环境可以抑制部分微生物的生长，延长食品的保鲜期。

增加包装强度：充氮包装可以提高包装的强度，使产品不易被挤压破坏。

快速冷冻：液氮应用于食品速冻，可以快速冷冻食品，使冰晶细小均匀，保持食品的口感和营养。

食品保鲜：在食品包装中注入氮气，可以防止食品受光致变色，保持食品色泽自然美观，同时减缓食品变质速度。

制氮技术

工业制氮机：通过物理方法从空气中分离出高纯度氮气，为食品行业提供全方位的品质提升和安全保障。工业制氮机在食品行业中的应用优势包括提升食品质量和安全性、降低损耗、提高生产效率、减少化学防腐剂使用等。

液氮应用：液氮在食品工业中的应用包括冷冻、保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品包装等。

经济效益

使用氮气保鲜技术的企业，其产品的损耗率可降低约20%，显著降低了企业的成本。

制氮机操作简便，能够迅速产生高纯度氮气，满足食品生产过程中的需求，提高了生产效率。

市场与供应

氮气作为食品添加剂，在国内外已经实践多年，国内有众多制氮机生产厂家，如江苏苏州净化气设备有限公司、北京军供气体设备厂等，可以提供食品饮料工业用氮气。

综上所述，食品用氮气的生产主要依赖于空气分离技术，通过物理方法从空气中提取高纯度氮气。氮气在食品工业中的应用广泛，包括隔绝氧气、抑制微生物生长、增加包装强度、快速冷冻和食品保鲜等。使用氮气保鲜技术可以显著提高食品的质量和安全性，降低损耗，提高生产效率，并减少对化学防腐剂的依赖。