食品视频混剪技巧包括以下几点：

制定剪辑计划：

在开始剪辑之前，先制定一个清晰的剪辑计划，包括要展示的美食内容、剪辑顺序和时长等。

保持流畅过渡：

在不同场景或镜头之间添加流畅的过渡效果，如淡入淡出、剪辑、旋转等，以增加观看体验。

突出美食细节：

通过放大、缩小、慢动作等特效，突出美食的细节，让观众更好地欣赏食物的质感和口感。

添加背景音乐：

选择适合美食视频的背景音乐，可以增加观看的乐趣和氛围，让观众更好地沉浸在美食的世界中。

调整拍摄光线：

充足、自然的光线更容易让美食视频激起观众的食欲。可以使用自然光或专业灯光，确保食物有足够的光线，避免强烈的阴影。

使用动态镜头和调色：

动态镜头能迅速抓住观众的眼球，增添视频的烟火气和趣味性。如果担心动态镜头中美食的质感不足，可以通过调色解决。

开头黄金三秒：

利用有吸引力的话术迅速抓住观众的注意力，比如：“上次没抢到的这家团购，今天终于拿下了!分量超足，（城市）的小伙伴们快来品尝吧!”这样的开场，不仅引发观众兴趣，还能激发他们的购买欲望。

拍摄环境：

展示用餐环境能够为观众留下良好第一印象。无需拍摄整个店铺，只需捕捉最具特色、最具吸引力的部分。

记录上菜和对话：

拍摄服务员上菜，并通过简单的对话引导观众关注套餐的性价比。例如，服务员说：“您的128元双人套餐来了!”团购达人回应：“128元竟然有这么多菜？”。

菜品展示：

用俯拍角度展示套餐的整体内容，清晰直观地呈现食物的丰盛与诱人。如果餐具和摆盘精致，可以通过平移拍摄展示每道菜的细节，甚至可以增加夹取食物、特写拍摄等细节。利用打光和旋转拍摄，让每一道菜品都更加诱人。

美食特写：

无论是小龙虾剥壳的瞬间，还是火锅涮肉滴油的画面，这些细节都能激发观众的味蕾。同时，博主在吃美食时的表情和语言也能带动观众情绪。

声音处理：

录制时，可以添加一些食物烹饪的声音，比如油炸时的滋滋声或水煮时的翻滚声。在拍摄时，尽量保持画面的干净整洁，背景杂乱会分散观众的注意力。

多角度拍摄：

尝试从不同角度拍摄，包括特写、俯视、斜角等，以展示食物的多个视觉层面。这样做的目的也是为了后期能够有可替代素材。

运动镜头：

引入轻微的运动，如慢速推进、旋转，增加视频的动感，但注意不要过于夸张，以免分散观众注意力。

凸显人物：

如果适用，考虑在视频中多插入厨师或品尝者的画面，以增加人情味和互动感。甚至可以用同期声，边做边讲。

明确主题和突出亮点：

在剪辑之前，首先要明确宣传片的主题和想要突出的亮点。是推广新菜品、展示独特的烹饪技艺，还是传达餐厅的品牌理念？明确主题后，才能在剪辑过程中有针对性地选择素材和剪辑手法。

色彩与音乐的搭配：

通过色彩校正，让画面更加鲜明诱人。同时，选择与餐厅氛围和品牌形象相符的背景音乐，既能烘托氛围，又能加深观众对品牌的记忆。

精选素材和注重细节：

从拍摄的大量素材中挑选出最具有代表性和吸引力的镜头。注重细节，比如食物的色泽、厨师的精湛技艺、顾客的满意表情等，这些都能成为吸引观众的亮点。

节奏把控：

剪辑时，要注重节奏的把控。可以通过快速切换镜头、使用动感音乐等方式来营造紧张刺激的氛围，让观众在短时间内被吸引住。同时，也要适时地放慢节奏，给观众留下思考和感受的空间。

情感共鸣：

好的宣传片不仅要展示美食，更要传递情感。在剪辑过程中，可以通过插入厨师的采访、顾客的用餐体验等镜头，让观众感受到餐厅背后的故事和温度。

这些技巧可以帮助你制作出更吸引人、更具观赏价值的食品视频。