食品安全是指 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，并且对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及从农田到餐桌的整个过程，包括生产、加工、储存、运输、销售和消费各个环节。食品安全包括以下几个方面：
生产安全：
涉及食品生产过程中的安全，包括原料的选择、加工方法、设备设施等的安全性和卫生性。
经营安全：
涉及食品在经营过程中的安全，包括储存条件、运输方式、销售环境等的安全性和卫生性。
结果安全：
指食品的最终质量和安全性，确保食品在消费时无毒、无害，符合营养要求。
过程安全：
指食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中的安全性和卫生性。
现实安全：
指当前食品的安全状况，确保食品在现实中不对消费者健康造成危害。
未来安全：
指食品在未来一段时间内的安全状况，通过科学的管理和控制，确保食品在长期储存和消费过程中仍保持安全。
食品安全的重要性在于保护公众健康，防止食品受到生物、化学和物理等多方面的污染，并通过科学的管理和控制，确保食品的质量和安全性。
为了保障食品安全，需要全社会的共同努力，包括生产者严格遵守相关法律法规，保证食品的质量和安全；消费者提高食品安全意识，选择安全的食品；政府加强监管，完善食品安全体系等。
