食品配方专利申请专利的一般流程如下：

初步评估

在申请专利之前，创新者需要对食品配方进行初步评估，确认配方的创新性和可实施性，以及与现有专利的比较和区别，以确定专利的可行性和申请的可能性。

撰写专利申请书

根据国家的专利法律法规和专利局的要求，创新者需要撰写专利申请书。专利申请书主要包括技术领域的描述、发明内容的详细描述和附图等。

提交申请

完成专利申请书后，创新者需要将申请书提交给所在国家或地区的专利局。申请提交后，专利局会对申请进行审查。

审查和答辩

专利局对申请进行审查，核实申请的合法性和创新性。如果专利局对申请有任何疑问或要求补充材料，创新者需要及时回复和答辩。

专利授权

经过审查和答辩后，如果专利局认为申请符合专利保护的条件，将颁发专利证书，授予创新者专利权，并予以登记和公告。

申请食品配方专利所需文件

请求书：包括发明专利的名称、发明人或设计人的姓名、申请人的姓名和名称、地址等。

说明书：包括发明专利的名称、所属技术领域、背景技术、发明内容、附图说明和具体实施方式。

权利要求书：说明发明的技术特征，清楚、简要地表述请求保护的内容。

摘要：简要说明发明或者实用新型的技术要点。

费用

申请费：专利申请的起始费用，包括申请书的递交和初步审查费用。

审查费：专利局对申请进行审查的费用，包括申请的审查和答辩。

批准费：专利局批准专利申请后的费用，用于颁发专利证书。

建议

咨询专业机构：在申请专利时，建议咨询专业的知识产权代理机构或律师，以确保申请的顺利进行和成功授权。

详细记录和准备：确保所有必要的文件和费用都按照专利局的要求准备齐全，并在规定的时间内提交。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地申请食品配方专利，保护自己的知识产权。