食品中毒案例包括但不限于以下几种情况：
沙门氏菌中毒
症状包括发热、腹泻、恶心、呕吐等，常见于食用受污染的肉类、家禽、蛋类或水产品。
例如，四川成都幼儿园事件中的外购生日蛋糕中检测出沙门氏菌阳性。
野生菌中毒
食用不当的野生菌可能含有毒素，如椒麻菇、毒鹅膏菌等，生吃或煮不熟可能引起中毒。
云南卫健委发布的数据显示，2020年5月至7月20日，云南省发生野生菌中毒事件273起，导致12人死亡。
油脂类食物中毒
食用含有过多油脂的食物可能引起中毒，症状包括腹痛、腹泻、恶心等。
例如，印度一次食用含有过多棕榈油的茶点糕点事件导致30多人中毒，其中6人死亡。
重金属中毒
如汞中毒，症状包括肌肉无力、视力问题、颤抖、精神异常等。
日本一次食用含有过多汞的鱼类事件导致160人中毒，其中2人死亡。
亚硝酸盐中毒
通常由食用亚硝酸盐含量过高的食物引起，症状包括头痛、呕吐、腹泻等。
例如，北京市某饭店送餐盒饭引起的亚硝酸盐食物中毒事件。
霉菌毒素中毒
如黄曲霉毒素中毒，由食用霉变的花生、大豆等引起，症状包括头昏、腹痛、乏力等。
例如，某市x镇小学学生饮用花生豆浆后发生集体食物中毒事件。
其他中毒事件
如学校四季豆中毒、瘦肉精中毒、染色馒头事件、地沟油事件等。
这些案例强调了食品安全的重要性，提醒公众在食用食物时应注意卫生，避免食用受污染或变质的食物。
