去除食品中的味道可以通过以下方法：

饭焦味 ：将8-10厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻焦味即除。

猪肉异味：

炖猪肉或排骨时，在锅里加入几块桔子皮，可除异味和油腻感，增加汤的鲜味。

手上异味

用咖啡渣洗手可除大蒜味。

用香茶擦手可除洋葱味。

用真盐擦手可除鱼腥味。

用醋涂手可除漂白粉味。

粮食霉变味：

把适量海带置于粮食中，可使粮食保持两年无污染，无霉变异味，且海带也不变质。

使用柠檬或柠檬汁：

将柠檬片或柠檬汁放入有异味的容器中，让其散发出的清新香味帮助中和异味。

使用咖啡渣：

将咖啡渣放入有异味的容器中，或者将其放在冰箱里，咖啡渣的天然吸附性质可以吸收异味。

使用白醋：

将一碗白醋放在厨房中，尤其是在煮食时有异味产生的情况下，白醋可以帮助中和异味。

使用香草精油：

将几滴香草精油滴在棉球上，然后放入有异味的地方，如冰箱或垃圾桶，香草的香气可以掩盖异味。

使用小苏打粉：

将一些小苏打粉撒在有异味的食材上，静置一段时间后，用清水冲洗干净，小苏打粉可以吸附异味。

使用盐水：

将一些盐加入水中，用盐水清洗有异味的食材或容器，盐水可以帮助去除异味。

使用新鲜的香草或香料：

放置新鲜的香草或香料在有异味的地方，如切碎的新鲜薄荷叶或新鲜的咖喱叶，它们的香气可以掩盖异味。

中和去腥：

在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。

酒类去腥：

利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味。

香料去腥：

适当选用如葱、生姜、花椒、胡椒、八角、桂皮等香料，这些物质能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应，使异味减弱且能增香。

加热去腥：

沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇，可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。

这些方法可以帮助您有效去除食品中的异味，提升食物的口感和风味。