食品宣传的重要点主要包括以下几个方面:
保持清洁
勤洗手,尤其是在处理生肉、禽、海产品、蛋和菜之后,以及如厕后、接触宠物后等。
餐具和厨具要清洁,用流动安全的水冲洗并晾干,经常蒸煮消毒。
厨房环境要保持清洁,包括空气流通、地面、洗菜池和冰箱内外的清洁,洗碗布和抹布用后要及时清洗并更换。
生熟分开
生熟食物要分开存放,避免交叉污染。生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等应放在冰箱冷藏室或冷冻室底层;可直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等应放在冰箱冷藏室或冷冻室上层。
处理食物的案板、刀具要分开使用,用后要分别清洗干净。
食物要彻底煮熟烧透
烹调食物时要达到适当的温度(如70℃),以杀死有害微生物。烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等需要长时间煮炖以确保熟透。
熟食室温放置后再食用前,应进行二次加热。
慎重选择盛装食品的餐具
餐具的大小、外形、色泽、纹路应与食品相协调,不要本末倒置。
注意食品拍摄技巧
根据食品类型选择合适的拍摄技巧,如使用软布擦和抛光水果表面,避免使用直射的硬光,以更好地表现食品的色、香、味及质感。
这些要点旨在确保食品的安全性和卫生,同时提升食品宣传的效果,增强消费者对食品安全的信心。