开设食品小经营店可以按照以下步骤进行：
门店选址
选择合适的门店位置，并与房东签订租赁合同。
考虑人流量较大的地方，如学校、商业区、小区附近等。
证照办理
办理健康证、营业执照和食品经营许可证。
准备好所有必要的资料，如身份证、租房协议等，并按照规定的顺序办理三证。
门店装修
进行水电改造，安装门头。
设计门店前厅、厨房的动线，确保布局合理。
根据店铺定位和风格进行装修，不必过于奢华，但应体现出店铺特色。
物资采购
根据设备明细表和物资采购表，采购所需的设备和物资。
确保所有物资和设备都经过检查并测试无误。
门店测试与试营业
在正式开业前，进行门店测试，确保所有设备和物资正常运行。
选择合适的时间开始试营业，根据试营业的情况调整并准备正式开业。
营销与推广
在未正式开业前，进行开业预热，如发放传单、在本地投放广告或与周边店面联谊。
开业初期可以通过优惠活动吸引顾客，建立品牌形象。
人员招聘与管理
招聘合适的员工，并进行必要的培训。
制定详细的管理制度和经营计划，确保店铺高效运营。
持续经营与优化
根据市场反馈和经营情况，不断优化菜品和服务。
定期进行市场调研，调整经营策略，以适应市场变化。
通过以上步骤，可以顺利完成食品小经营店的开设，并在竞争激烈的市场中取得成功。
