黑色食品包括以下几类:
粮食类
黑米、黑麦、黑扁豆、黑豇豆、黑谷子、黑玉米、黑绿豆、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑花生、黑瓜子。
水产品类
黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、紫菜、菱、乌鸡、乌骨鱼、黑蚂蚁菜。
畜禽类
乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪。
蔬菜类
黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜。
果品类
黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄。
调味品
黑酱、酱油、胡椒、乌梅、豆豉、松花蛋。
饮料及其他
黑加仑、黑啤酒、可口可乐、龟苓膏、黑豆花(腐)、何首乌、黑咖啡、黑豆浆、巧克力。
这些黑色食品不仅色泽诱人,而且营养丰富,含有多种对人体有益的成分,如黑色素、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。经常食用黑色食品可以调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有益胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容与乌发等作用,且还具有延缓衰老之功用。