在淘宝上开设食品类店铺，需要准备以下证件和材料：
营业执照：
这是最基本的资质，无论是企业还是个体工商户，都需要取得营业执照才能开展食品经营活动。
食品经营许可证：
根据《食品安全法》的规定，从事食品经营活动的商家必须取得食品经营许可证。这个证件涉及食品的生产、流通和销售等多个环节。
食品生产许可证 （如有）：如果商家是自己生产食品，还需要取得食品生产许可证，以证明商家具备生产合格食品的能力。卫生许可证：
证明食品经营场所的卫生条件符合食品安全要求，需要向当地卫生行政部门申请办理。
产品质量检验报告：
商家需要提供所售食品的检验报告，证明产品符合国家食品安全标准。
税务登记证（如适用）：企业需要提供税务登记证复印件。
商标注册证或受理通知书（如适用）：如果商户持有注册商标，需要提供商标注册证或受理通知书复印件。
授权书（如适用）：如果商户委托他人生产或销售食品，需要提供委托加工协议及授权书。
其他相关证明文件：
根据销售的食品类型，可能还需要提供其他相关证明文件，例如进口食品的报关单、检验检疫合格证明等。
总结来说，淘宝卖食品需要以下证件：
营业执照
食品经营许可证
食品生产许可证（如有）
卫生许可证（如有）
产品质量检验报告
税务登记证（如适用）
商标注册证或受理通知书（如适用）
授权书（如适用）
其他相关证明文件（如进口食品的报关单、检验检疫合格证明等）。
