食品临期下架的计算方法如下:

保质期一个月以内的食品:

商品部须提前1天撤架。

保质期六个月以内的食品:

商品部须提前5天撤架。

保质期一年以内的食品:

商品部须提前10天撤架。

保质期一年以上的食品:

商品部须提前15天撤架。

厂商另有处理时间要求的:

按厂商约定日期撤架。

此外,对于不同保质期的食品,其临期时间也有所不同:

保质期在一年以上的食品,临近保质期为最后45天。

保质期半年至1年的食品,临近保质期为最后30天。

保质期半年以内的食品,临近保质期为最后15天。

保质期15天以内的食品,临近保质期为最后1-4天。

这些规定旨在确保食品在过期前能够及时下架,避免销售过期食品,保障消费者的食品安全。食品经营者需要严格按照这些标准来操作,并在商品部进行撤架前进行相应的准备工作。

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