超市食品区预防过期的措施包括：
严格登记进库信息
记录每件进库食品的进库日期和保质期，确保每样食品都有登记信息，并可在管理系统中查到相关信息。
使用仓库管理系统
快速记录进库食品的日期和保质期，并让系统对临过期的食品发出提醒信号。在仓库设立临过期食品处理专区，提前安排食品处理方案，在保质期前安排出库。
先进先出原则
秉持先进先出的原则，避免食物在仓库停留太久，确保先入库的食品先出库。
定期检查与清理
每日加强巡逻仓库，提前发现食品异常情况，并制定临过期食品处理方法，严格按照处理方法办事。对已经过期的商品，制定清理流程，及时清理并处理，不能继续上架销售。
员工培训与监管
加强员工培训，提高员工的业务技能和服务意识，培训内容应包括商品知识和保质期管理知识。利用管理系统对员工进行日常监管，实行执勤制度，定时定量检查产品保质期，严禁销售过期商品和违规行为。
供应商管理与验收
加强供应商监管和验收制度，确保购进的商品符合保质期要求，避免过期食品进入超市。
建立处理机制
对过期食品立即撤架并封存，防止再次销售。建立处理机制，明确责任人，并加强库存管理和食品检查。
消费者维权
若因商家工作疏忽导致过期食品进入流通，商家应主动进行赔偿，维护卖家形象，并在协商不行时，可通过诉讼方式解决。
通过以上措施，可以有效预防超市食品区食品过期的问题，确保食品安全，维护消费者权益。
