预制食品包括以下几类食品：
预制主食：
如速冻水饺、汤圆、预蒸米饭等。这些食品经过加工处理，消费者购买后只需简单的后续操作如加热或煮熟即可食用。
预制肉制品：
如预制牛排、速冻炸鸡块等。这些食品通常已经过腌制、切割等处理，消费者购买后可以通过煎制、烤制或油炸等方式进行烹饪。
预制净菜：
指经过清洗、分切等初步加工的生鲜净菜，可以立即入锅，加上调味品进行调理。
预制餐：
包括各种预制菜肴，这些菜肴通过工业化生产出来，进行预包装、冷冻或高温杀菌存储，消费者购买后简单烹饪或加热即可食用。
预制菜肴：
包括即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。即食食品是开封后可以直接食用的预制调理制品；即热食品只需要经过加热即可食用；即烹食品是经过相对深加工的半成品材料，可以立即入锅；即配食品是经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉或生鲜净菜。
其他预制食品：
如零食、冷冻食品、罐头食品、即食餐食、熟食产品、饮料、乳制品、烘焙食品、粮油食品和干货等。
这些预制食品的主要特点是经过一定的工业化预加工处理，使得食品在出售给消费者之前已经完成了一定程度的烹饪步骤或调配工序，从而实现了便捷性、营养性和健康性。预制食品涵盖了从主食到菜肴，从肉类到汤羹，从零食到饮料等多种类型，满足了不同消费者的需求。
