当食品审核不过时，可以采取以下措施：
立即采取措施
暂停生产、销售和使用问题食品。
召回问题食品以控制食品安全风险。
排查问题发生的原因并进行整改。
及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。
申请复检
食品生产经营者对检验结论有异议的，应在收到检验结论之日起7个工作日内，向实施监督抽检的市场监管部门提出书面复检申请。
申请时需提供复检申请书、食品安全抽样检验结果通知书、申请人营业执照或其他资质证明文件、食品安全抽样检验报告、食品安全抽样检验抽样单、经备案的企业标准（如使用）等材料。
整改与报告
逾期未采取措施的，食品药品监督管理部门应当责令其履行。
食品生产经营者应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。
法律责任
若个体户食品抽查不合格，首先会责任经营者进行整改，若在规定期限内逾期不整改，会吊销当事人的营业执照，并可能面临罚款及没收制作工具、原材料等处罚，严重的还会追究刑事责任。
自查自纠
食品生产经营者应当组织在规定的期间内自查自纠，找到问题发生原因，从而对应解决。
通过以上措施，可以有效应对食品审核不过的情况，确保食品安全并符合相关法规要求。
