冷凉食品可以通过以下几种方法煮着吃：

酸梅汤

材料：乌梅、山楂片、陈皮、甘草、桂花、冰糖。

做法：

将材料用凉水浸泡半小时，洗净后放入砂锅，加凉水，用大火煮。

水沸后，转小火，继续熬煮至少半小时。

出锅前，放些冰糖块熬至融化，酸梅汤便做好了。可在转小火时加入有糖桂花或干桂花，能为酸梅汤添几许幽雅香味。

常温下，酸梅汤易变质，若看到表面有细细的泡沫浮起，说明已变质不能饮用。若酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。喝时取出，放一放，等温度没那么低再喝，2天内要喝完。

罗汉果菊花冻

材料：雪梨、罗汉果、夏枯草、菊花、桑叶、冰糖、白凉粉、牛奶或蜂蜜。

做法：

将两个雪梨去芯，切成小块。

把雪梨、罗汉果、夏枯草、菊花、桑叶放入锅中，加入1500毫升的清水煮半小时。

中途加入冰糖，煮好之后隔渣。

过滤得到的汤汁按照水500毫升、白凉粉30克的比例，倒入白凉粉，一边搅拌，一边加热至沸腾即可。

将汤汁倒入碗中，放凉后会凝固，可放进冰箱冷藏。

食用时取出加入牛奶或者蜂蜜，味道更佳。

苦瓜手打柠檬绿茶

材料：苦瓜、青皮大果的柠檬、蜂蜜、绿茶。

做法：

把苦瓜片，柠檬片放入手打器内，加入少量冰块，猛捶10下。

加入适量蜂蜜，加入绿茶，加入少量冰块，大力振摇15下，即可饮用。

绿豆南瓜西米露

材料：绿豆、西米、南瓜、冰糖。

做法：

120克绿豆淘洗干净，放入砂锅中，加入200毫升左右的凉水，大火煮开，然后盖上盖子，小火煮10分钟。

放入一包西米（100克），沿着锅底搅动几圈防止粘锅，再次煮开后转小火，盖上盖子煮15分钟左右，中间要搅动几次，避免粘锅。

准备一小块南瓜，去皮去籽，洗净后切小块，待绿豆煮至半开花，西米还有一点点硬心的时候，放入南瓜、适量冰糖，扣盖再煮8分钟左右，南瓜熟透，西米变得透明就可以关火了。

红豆西米露

材料：红豆、西米、椰浆、糖。

做法：

红豆浸泡半个小时左右。

浸泡好的红豆倒入锅中，加适量的水，开火25分钟左右。

另一个锅烧水，水开倒入西米，煮到西米中间有个小白点，关火焖熟。

倒入西米，适量的白糖，倒入200克的椰浆，搅拌均匀，开锅就好了。

消暑健脾汤

材料：绿豆、薏米、红枣、生姜、冰糖或蜂蜜。

做法：

将绿豆、薏米提前浸泡2-3小时，以便更快煮烂；红枣去核洗净，生姜切片备用。

将泡好的绿豆、薏米放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至软烂，随后加入红枣和生姜片，继续煮10分钟，最后根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味，待糖完全融化后即可关火。

通过以上方法，不仅可以使冷凉食品变得更美味，还能减轻其寒性，更利于人体健康。