运营轻食店或轻食账号可以通过以下方式赚钱：

食谱分享与私域引流

在小红薯等平台上分享轻食食谱和相关知识，吸引粉丝加入私域群。

提供减脂类的教程和食谱，通过收费方式变现，例如收费199元。

粉丝数达到一定规模后，可以开通橱窗功能，销售轻食产品，或者加入蒲公英等平台接广告赚钱。

外卖平台运营

利用美团、饿了么等外卖平台获取客源，设计特色菜品，确保食材新鲜和高质量。

通过市场调研了解周边消费习惯和口味偏好，制定产品策略和营销方向。

优化供应链管理，降低运营成本，提升利润空间。

提供优质的客户服务，及时响应客户需求和反馈，提高顾客回头率。

线下门店经营

摆脱对外卖平台高佣金的依赖，选择无需外卖平台抽成的商圈和选址，如产业园区内。

压缩门店面积，减少人工成本，提高人效，通过套餐搭配和多渠道配送增加销售额。

社交媒体营销

利用社交媒体平台进行有效宣传，提高品牌知名度。

通过发布高质量的内容，如食谱、制作过程、顾客反馈等，吸引更多关注。

与粉丝互动，建立良好的客户关系，提高客户忠诚度。

小程序与第三方平台

开发小程序，提供组合优惠价、超值换购等活动，刺激顾客二次消费。

对接多个第三方配送平台，减少外卖平台抽成，提高利润。

加盟与品牌合作

通过加盟知名轻食品牌，利用品牌知名度和市场优势，获得更多客户。

支付加盟费和管理费，获得品牌授权和总部提供的各种支持和服务。

持续创新与客户反馈

不断创新菜品和服务，保持新鲜感和吸引力。

倾听客户反馈，及时调整经营策略和产品，满足客户需求。

通过以上方式，可以有效运营轻食店或轻食账号，实现盈利和可持续发展。