撰写食品加工论文时，可以按照以下步骤进行：

确定选题方向

传统食品研制：分析传统食品的工艺流程、参数，探讨影响质量和口感的关键因素及改进技术方案。

特定行业研制：针对特定行业如豆奶生产、乳饮料加工等，分析工艺条件、生产流程及影响产品质量和成本的因素。

质量管理方向：探讨现有管理制度对加工技术的影响，分析存在的问题和改进空间。

新型食品工艺探索：研究新型食品工艺，如高压处理、超声波技术等，改善食品加工过程中的质量和效率。

进行文献综述

查阅国内外最新文献资料，了解研究前沿和热点，确定研究方向和具体研究对象。

设计实验方案

设计科学的实验方案，包括初筛实验、单因素实验和正交实验等，以优化工艺条件。

实验操作与数据收集

进行实验操作，收集实验数据，注意数据的准确性和可靠性。

数据分析与结果讨论

对实验数据进行分析，遵循三看法则：看数据分布是否正态，看组间差异显著性，看各因素的交互作用。

结合理论进行深度分析，讨论实验结果的意义和可能的改进措施。

论文撰写

论文框架：引言部分要阐明研究意义，方法部分要详细可重复，结果讨论要有深度分析。

数据图表：设计规范的数据图表，配色协调，坐标轴标注单位，误差线统一规格。

语言表达：用词准确，表达严谨，确保论文的学术性和专业性。

论文修改与润色

反复修改和润色，确保论文内容完整、逻辑清晰、语言流畅。

论文格式与排版

按照学术规范进行论文格式排版，包括标题、摘要、关键词、正文、结论等部分。

通过以上步骤，可以撰写出一篇高质量食品加工论文。建议在选择研究方向时，结合自身的兴趣和实际情况，选择具有创新性和可行性的课题。同时，注重实验设计和数据分析，以确保论文的科学性和实用性。