食品保质期的检验可以通过以下几种方法进行：

查看包装上的日期信息

生产日期和保质期：食品包装上通常会标明生产日期和保质期，保质期标识通常以“保质期”或“最佳食用日期”等字样表示，格式通常为“年/月/日”或“年/月”。

日期色泽和擦拭测试：真的生产日期标注干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，且用手无法直接将改过的生产日期擦掉。改过的生产日期在用手轻轻一抹后，颜色会变浅，再用力抹几下会变得一团黑，无法辨认。

观察食品的外观、气味和口感

外观：检查食品的颜色、质地和是否有霉变、涨袋等现象。新鲜的食品通常颜色鲜艳，质地紧实，无霉变。

气味：闻食品是否有异味或腐败味道。新鲜的食品气味清香，变质的食品则可能发酸或产生腐败气味。

口感：品尝食品的口感是否正常，是否有异样。新鲜的食品口感鲜美，变质的食品则可能口感酸涩或粘稠。

实验室检测

稳定性试验：通过在恒温、恒湿的试验箱中放置食品样本，定期检测其微生物、感官指标和理化指标，以确定食品的保质期。

微生物检测：检测食品中的微生物数量，判断食品是否在保质期内。

理化指标检测：检测食品中的化学成分变化，如油脂的酸价、过氧化值等，判断食品是否在保质期内。

感官检查

专业品尝：由经过专业培训的品尝人员对食品的口感、风味进行评价，判断其是否在保质期内。

参照相关法规和标准

遵守食品安全标准：如GB7718-2011《预包装食品标签通则》等，这些标准规定了食品保质期的确定方法和标识要求。

通过上述方法，可以有效地检验食品的保质期，确保食品在安全食用期内。消费者在购买和食用食品时，也应仔细检查包装上的日期信息，并进行必要的感官检查，以确保食品安全。