去除油炸食品的油脂有多种方法，以下是一些有效的建议：
使用吸油纸
将油炸后的食品放置在吸油纸上，利用其吸附食物表面油脂的作用，可以有效减少食物含油量。
加保护壳
在油炸某些食物（如鱼类）时，可以裹上一层鸡蛋液和面粉，形成保护壳，减少食物的吸油量。
喝茶
喝茶可以帮助消化，促进油炸食品的消化，缓解油腻感，尤其是大麦茶、绿茶、凉茶、普洱茶等。
物理脱油
采用真空离心或过热蒸汽等方法，在炸制后去除油脂，可以大幅降低油脂含量。
优化工艺
通过低温短炸和预处理技术，优化食物表面结构，减少油脂渗透。
调整形态
改变食物的形状，减少油脂接触面积，例如使用油炸网或厨房专用毛巾垫来吸附浮油。
涂膜技术
利用多糖、蛋白质等形成保护膜，阻挡油脂入侵。
改良介质
调整炸油成分，降低油之间的相互作用力，定期更换炸油，保持油质。
使用油纸减少油量
在煎食物时，可以使用浸满油的油纸擦抹煎锅，这样即使使用很少量的油也能煎食物。
焯水
在炒肉前，将肉类用热水焯一焯，去除油脂，然后再进行烹炒。
过滤老油
使用淀粉水或面粉水等吸附剂，过滤掉老油中的杂质和异味，使油变得清澈透亮。
电化学除油
利用电解作用，将被涂物置于充满除油液的电解槽中，通过电流使油脂从被涂物上脱落。
这些方法可以根据具体情况和实际需求选择使用，以达到最佳的去油效果。
