食品中石子的检测方法包括以下几种：
X光异物检测机
X光异物检测机是一种利用X射线成像技术的设备，可以检测食品中的多种异物，包括金属、玻璃、陶瓷、硬质橡胶、树脂、骨头和石子等。
该设备通过AI算法自动识别检测图像中的异物，准确度高，种类多样，能够保证方便食品出厂质量安全。
碱溶法
将食品样品与氢氧化钠溶液混合加热，滑石粉会溶解，而其他成分会沉淀。
过滤后，在滤液中加入稀盐酸，若产生沉淀且分析确定为硅酸，则表明存在滑石粉。
酸溶法
将食品样品与稀盐酸溶液混合，滑石粉会分解产生二氧化硅。
过滤后，将滤液蒸发至近干，加入无水乙醇，若产生白色沉淀，则表明存在滑石粉。
镜检法
取食品样品，置于显微镜下观察，滑石粉颗粒呈不规则的形状，具有较高的折射率，在偏光镜下表现为双折射现象。
其他检测方法
除了上述方法外，还可以使用X射线衍射法、火焰原子吸收法、红外光谱法和微波消解-电感耦合等离子发射光谱法等方法来检测滑石粉。
建议：
对于食品生产企业，建议使用X光异物检测机进行在线检测，以确保食品质量。
对于需要进一步确证的情况，可以采用化学分析法和仪器分析法进行实验室检测。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和实际情况选择合适的方法进行检测。
