垃圾食品的制作通常涉及以下几种方法：

高温油炸：

许多垃圾食品如炸鸡、炸薯条、薯片等都是通过高温油炸制成的。这种加工方法不仅使食品口感酥脆，还会导致食品中的营养成分大量流失，并且可能产生有害物质如丙烯酰胺。

烘烤：

一些食品如面包、饼干、烤香肠等通过烘烤制成。烘烤过程中，食品中的水分蒸发，一些营养成分也会随之流失，同时可能会添加大量的糖和油脂，使其热量高而营养价值低。

燃烧：

某些加工过程可能涉及燃烧，例如在制作某些零食和饮料时，可能会使用焦糖化反应产生特定的风味和色泽，但这个过程也会产生一些有害物质。

腌制和添加防腐剂：

为了延长保质期和增加口感，垃圾食品中常常含有大量的盐、糖和防腐剂。例如，腌菜、腌制肉类等食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而防腐剂如苯甲酸盐则用于防止食品变质。

合成和重组：

一些食品如蟹肉棒、合成牛排、鱼丸等是通过将多种原料（如鱼糜、低质肉块、木薯淀粉等）混合、压制、切片等工艺制成的。这些食品虽然外观和口感可能类似于真正的食品，但营养价值低，含有大量添加剂。

使用劣质原料：

为了降低成本，一些垃圾食品可能会使用劣质或不合格的原料，如地沟油、劣质肉类、木薯淀粉等。这些原料不仅营养价值低，还可能对人体健康造成危害。

综上所述，垃圾食品的制作过程往往涉及多种不健康的加工手段和原料使用，导致食品营养价值低，含有大量有害物质，长期食用对人体健康不利。建议尽量选择新鲜、卫生、营养均衡的食品，减少垃圾食品的摄入。