食品自黑段子的写作可以遵循以下几个步骤和技巧：

选择食品

选择一些人们日常生活中常见的垃圾食品，如辣条、方便面、油炸食品等。

也可以选择一些具有讽刺意味的食品，如“三无食品”（无生产厂家、无商标认证、无生产日期）。

拟人化

给食品赋予人的特性和情感，使其具有生命力，能够“自述”。

例如，可以描述食品的外观、气味、制作过程等，使其形象化。

幽默诙谐

使用幽默的语言和夸张的手法，让读者在阅读时感到轻松愉快。

例如，可以描述食品如何“穿着美丽的衣裳”、“坐在小商店最显眼的位置上”等。

揭露问题

揭示食品制作过程中的卫生问题、成分问题等，引起读者的注意。

例如，可以描述食品是如何在“灯光昏暗的厂房”中制作出来的，使用“脏兮兮的大桶”和“面虫”等。

结尾警示

通过自黑的方式，提醒读者注意健康饮食，避免食用垃圾食品。

例如，可以描述食品“身上布满了害人的病菌”，或者“让人得病”等。

大家好，我叫辣条，常被摆在大街的小摊上或在学校边上的小店里。我是一种廉价食品，一毛一根，而且我的味道十分鲜美，小朋友们对我可是宠爱有加。但有些小朋友实在太喜欢我了，常常把我一口吞下，长长的我常被卡在他们的喉咙里，那个难受啊，是语言难以形容的，后来这些小朋友都去了医院才成功地将我取出。

其实，我们辣条的制作过程非常不卫生。我们出生于一个垃圾站旁，那里有一间灯光昏暗的厂房，里面的机器轰鸣，苍蝇成群，一个个脏兮兮的大桶装着各种从下水道打来的配料，墙角边到处都有蜘蛛网。一个高大的工人从我身边走过，在一个墙角拿起大勺，一个舀一点，这时他上了个厕所，为了节约水，手都不洗就一把揉了进去。工人的衣服更是脏死人了!随便把脏手一擦，我真受不了。这时，一只面虫进入了我的身体，它无力抵抗于是进入了加工程序，一袋辣条——我就成功问世了!

我们身上不光有害人的病菌，还有很多食品添加剂呢!比如说色素、日落黄、山梨酸钾、安赛蜜等，这些都是对人体有害的东西。可别把我的秘密说出去，我的职业只有两个字——害人。如果小朋友都知道了我的秘密，我早就被开除公职了。现在，许多学校的广播天天都在揭穿我的秘密，我被大人骂得体无完肤，喜爱我的人也越来越少了，我真是生不如死啊!我的名字叫垃圾食品，我的天职是害人。同学们认识了我们好愿意和我做朋友吗？

通过这种方式，既能够以幽默的方式吸引读者，又能够提醒人们注意健康饮食。