当消费者购买到临期食品时，可以依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。以下是具体的赔偿步骤和建议：

保留相关凭证

购买临期食品时，务必保留好购物小票、发票等购买凭证，这些是主张权利的重要依据。

与销售方沟通

向销售方说明购买了临期食品的情况，并表达食品质量及自身权益的关切。

要求销售方给出合理的解决方案，如更换为非临期食品、给予一定的价格补偿等。

如果销售方拒绝配合或未能提供满意的解决方案，可以向消费者协会投诉，详细说明购买临期食品的情况，包括购买时间、地点、食品名称等信息。

投诉与申诉

如果销售商拒绝赔偿或者双方无法就赔偿事宜达成一致，可以向消费者协会投诉，消费者协会将进行调解，促使双方达成和解。

如果调解不成，可以向有关行政部门申诉，或者通过仲裁、诉讼等法律途径解决争议。在诉讼过程中，要准确陈述购买临期食品的事实以及要求赔偿的依据，提供相关证据支持自己的主张。

法律依据

根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

额外建议

在购买临期食品时，首先要确定食品包装完好，商品没有出现变味、变质等问题。

如果食品确实存在质量问题，除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元的按一千元计算。

通过以上步骤和建议，消费者可以有效维护自己的合法权益，确保在购买临期食品时获得合理的赔偿。