在户外活动中，为了确保食品的新鲜和延长保存时间，可以采取以下几种方法：
熏晒法
熏制：例如熏肉、熏鸡、熏鱼等，通过烟熏的方式可以延长保存时间并保持风味。
晒制或风干：将食物如鱼切成片，抹上盐后挂在阳光下晒制鱼干，或者将肉、禽类风干以去除水分。
腌制
使用大量的食用盐对食物进行腌制，通过盐的防腐作用来延长保存时间。
冷冻
在寒冷环境下，将食物直接暴露于低温环境中冷冻，可以延长保存时间。
高温烹调后低温密闭保存
将食物高温烹调后，使用密闭容器密封，并置于阴凉环境中，以减少微生物的滋生。
保持低温
在没有冰箱或冷冻设备的情况下，可以利用自然环境如溪流、微风等自然冷却源来保持食物的低温。
保持干燥
晒干食物，利用阳光中的紫外线进行消毒并快速干燥，以减少细菌滋生的机会。
保持清洁
在处理食物时，确保使用干净的水源并彻底清洗，去除血迹、污垢和微生物。
使用保温箱
在高温天气下，可以使用保温箱携带冷饮、水果等食物，以保持其凉爽；在低温环境中，保温箱也能防止热食迅速冷却。
冷藏
对于蔬菜等食物，可以将其放入塑料袋中，封口后放入冰箱冷藏室，注意不要将温度设置过低，一般4°C左右的温度可以延长保鲜时间。
冷冻保存
对于长时间无法吃完的食物，可以考虑冷冻保存，但要注意不要超过-18°C，以免影响食物的口感和营养成分。
通过以上方法，可以在户外活动中有效地保鲜和保存食品，确保在恶劣环境下也能享用到安全卫生的食物。
