食品的装袋过程可以根据不同的包装类型和工艺有所不同。以下是一些常见的装袋方法:
真空包装
真空包装是将食品装入包装袋后,抽出包装袋内的空气,达到预定的真空度,然后完成封口工序。这种方法可以有效地防止食品氧化,延长保质期。
真空充气包装
真空充气包装在抽出包装袋内的空气达到预定真空度后,再充入氮气或其他混合气体,然后完成封口工序。这种方法不仅可以防止食品氧化,还能保持食品的新鲜度和口感。
制袋充填包装
制袋充填包装是指使用可以封接的包装材料(如纸、聚乙烯单膜、聚丙烯单膜或各种复合包装材料)在包装机上自动制袋,然后将食品放入袋中并进行封口。最常用的制袋装置是翻颈式制袋成型器,封口装置一般采用电加热板或在封口的瞬间通以大电流加热的镍铬合金片的脉冲式热封来实现。
液体灌装
液体灌装是将液体(或半液体)食品灌入瓶、罐、软管或塑料等容器。所用灌装机按容器的输送形式可分为回转型和直线型两种。灌装机构有重力灌装机构、等压灌装机构、真空灌装机构和机械压力灌装机构。
热成型包装
热成型包装是将无毒聚氯乙稀等热塑性塑料片材,靠真空或冲压模具与压缩空气联合,将其压制成盘状或杯状容器。有时在一台机器上可以完成容器成型、食品充填、覆盖涂塑铝箔、封合,最后由冲剪机构把成品冲裁下来等连续的操作过程。
无菌包装
无菌包装是将已杀菌的流体、半流体或带悬浮颗粒的食品在无菌条件下装入已杀菌的包装容器并密封。无菌包装设备有多种形式的无菌包装机,包括将牛奶或饮料装入带铝箔的纸盒内,以及将食品装入软性包装材料的装置等。
人工装袋
在某些情况下,食品可能需要人工放入包装袋中,然后再进行抽真空和封口。这种方法虽然效率较低,但适用于一些特殊要求的包装。
建议
选择合适的包装方法和设备,根据食品的特性(如流动性、保质期要求等)进行包装,以确保食品的质量和安全性。
在装袋过程中,要确保食品正确放置,避免残留空气和破损,以保证封口质量。
对于需要无菌包装的食品,要严格按照无菌操作规程进行,确保包装环境的清洁和无菌。