油炸食品怎么热不硬-中国机械网

要使油炸食品加热后不硬，可以尝试以下几种方法：

预热烤箱至180℃。

将炸鸡放在烤架上，避免直接接触烤盘，以防外皮因水份被闷住而变得软烂。

将烤盘和炸鸡一起放入烤箱，烤15分钟至内部温度达到65℃，然后提高温度至200℃，继续烤5~8分钟至内部温度达到70℃左右。

将炸鸡从冰箱拿出后退冰至室温。

放在可微波的盘子上，铺上厨房纸巾，避免面衣在微波过程中变软。

每次以30秒为单位进行微波，直到内部完全变热，注意不要微波过久，以免炸鸡变干。

将炸鸡冲水后恢复酥脆口感，且不会变硬。

因为炸过的食物会形成小孔洞，时间久了洞洞消失，所以会失去酥脆感。通过二次炸可以恢复酥脆。

炒锅烧热后少倒一点油，全程小火，将油炸食品放入锅中，热3分钟后翻面再煎3分钟，这样可以使食品恢复烫和酥脆的口感。

烤箱预热至180℃，将油炸食品放在铺了油纸的烤盘上，烤8分钟左右，这样可以使食品恢复酥脆香甜的口感。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式进行加热，以确保油炸食品加热后仍然保持酥脆。

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油炸食品怎么热不硬