熟制食品包括各种经过加工、烹饪或腌制后可直接食用的食品，具体种类如下：
各种熟肉制品 ：如火腿、香肠、烤肉、烤鸡、烤鱼、烤鸭、熟海鲜、熟蔬菜、熟豆制品、熟米面食品等。半成品熟食：
如速冻水饺、馄饨、春卷、煎饺等。
地方特色熟食：
如粤菜熟食、川菜熟食、湘菜熟食等。
生食品：
虽然生食品是指制作食品的原料，但熟食品是指经过烹饪加工后能直接食用的食品，如熟肉、火腿肠、馒头、米饭等。
具体熟食品种
鸡鸭系列：
熏鸡、熏鸭、熏兔、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠等。
麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。
牛系列：内蒙古特色酱牛肉等。
其他分类
卤菜：红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等。
凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
香辣油炸食品：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包、炸鸡翅、炸薯片、油炸饼干等。
这些熟制食品不仅种类繁多，而且可以满足不同口味的需求。在选购和食用熟制食品时，应注意卫生和安全，避免生熟食品直接或间接接触，确保食品安全。
