包装食品出现鼓胀通常意味着食品已经变质，不应该继续食用。处理这种情况的方法包括：

食品质量控制

食品生产厂家和销售商应共同控制食品生产工艺，包括食品自身的水分、油脂含量等成分，以及干燥环节和热封的压力、温度等参数。

在存储和物流运输过程中，应调节周围环境的温湿度，避免微生物繁殖导致食品变质。

包装质量监控

选择合适的包装材料，确保其密封性和耐热性，防止食品在贮藏过程中发生质量问题。

对包装材料进行有效消毒，避免微生物侵入。

加工过程管理

严格控制加工过程的卫生条件，确保加工设备、工具、容器等的清洁卫生。

食品加工后应及时冷藏或冷冻保存，延缓细菌繁殖。

定期检查和处理

在食品加工和贮藏过程中，定期检查食品的质量和状态，一旦发现食品出现胀袋现象，要及时进行处理，避免问题扩大。

使用化学消毒剂

在食品加工过程中，可以使用消毒剂对产品原料、生产设备、包材及人员等进行彻底消毒杀菌，以抑制细菌的生长和繁殖。但需注意使用量和使用方法，避免对人体造成损害。

环境消毒

定期对加工车间进行全面清洁和消毒，包括地面、墙壁、天花板、设备等，使用符合食品卫生标准的消毒剂。

保持加工车间的通风良好，控制湿度和温度，减少微生物滋生的环境条件。

设备和原料消毒

加工设备在使用前后应进行彻底清洗和消毒，采用热水冲洗、化学消毒剂浸泡或喷雾等方式。

食品原料在进入加工车间前应进行严格的消毒处理，如浸泡、喷淋等，使用食品级消毒剂。

人员消毒

加工人员应严格遵守卫生操作规程，穿戴干净的工作服、帽子、口罩和手套等，进入加工车间前应进行洗手、消毒等措施。

通过上述措施，可以有效预防和处理包装食品鼓胀的问题，确保食品安全，避免因食品变质而引发的健康风险。