新研究的食品包括以下几类:
新资源食品
仙人掌、金花茶、芦荟、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
新型食品
3D打印食品,如3D打印巧克力、糖果等。
人造肉,包括植物肉和实验室培育的肉类。
功能性食品,如富含益生菌的酸奶、高纤维的谷物等。
纳米食品,例如纳米脂质体包裹的营养补充剂、纳米纤维素等。
水凝胶食品,如水凝胶糖果、水凝胶果冻等。
微生物发酵食品,如酸奶、酒酿、泡菜等。
其他新研制或发现的食品
蓓莉莱、维沃、珂士嘉等。
由西北农林科技大学研发的彩色锅巴。
山西农科院推出的乌粒金花青甜玉米。
扬州大学研发的果然益生菌酸奶。
牛油果脆片等。
高代谢质量蔬果
苹果、梨、生菜、生菠菜、苜蓿芽、茄子/西葫芦、葡萄/葡萄干、西兰花、芹菜、羽衣甘蓝、青辣椒/红辣椒、生胡萝卜、花椰菜、莴苣或叶莴苣、蓝莓、葡萄柚、橙子、西梅、蘑菇、香蕉等。
这些新研究的食品涵盖了多种类型,从传统的资源食品到采用先进技术的创新型食品,再到具有特定健康功能的功能性食品。建议关注这些新食品的研究进展,以便了解更多关于它们的信息和潜在的健康益处。