购买到变质食品后，您可以采取以下步骤进行处理：
当场要求退货或更换
您有权要求商家立即为您办理退货或换货手续。这是最基本的消费者权益保护措施，确保您不会因购买到变质食品而遭受损失。
索要赔偿
如果购买变质食品给您造成了严重的损失，您不仅可以要求商家赔偿损失，还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求商家支付所购买商品价格十倍或损失金额三倍的赔偿金。具体赔偿金额有最低限制，通常不低于一千元。
保留证据
在处理过程中，务必保留好购买食品的收据、发票以及变质食品的照片或视频等证据。这些证据将有助于您在后续的投诉或法律诉讼中证明自己的权益。
投诉举报
如果商家拒绝退货或更换，或者您对商家的赔偿方案不满意，可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。您还可以拨打全国食品药品监督管理局的投诉热线12331进行投诉。
法律途径
如果通过协商和投诉仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。可以委托律师起草书面投诉信，寄送给当地的市场监督管理部门，或者直接向法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。
总之，购买到变质食品后，您应该及时采取措施，维护自己的合法权益。通过上述步骤，您可以有效地处理变质食品问题，并确保自己的损失得到合理补偿。
