当消费者在购买食品时发现虫子时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

保留证据

一旦发现食物中有虫子，应立即停止食用，并用手机拍照或录像留存，同时保存好就餐凭证如发票、收据、点餐小票等。

保留有问题的食品原样和剩余部分，避免让饭店方轻易拿走，这些证据在后续的索赔过程中至关重要。

与商家协商

冷静地与商家沟通，指出在其店内用餐吃出虫子的事实，并依据相关法律法规要求合理赔偿。赔偿范围可以包括退还本次用餐的费用、因食用该食物可能遭受的身体不适或心理影响的补偿，以及因处理此事产生的额外费用如交通费用等。

在协商过程中，注意沟通态度，避免情绪化，但也不要轻易妥协，可以明确提出按照食品安全法的相关规定进行赔偿。

投诉举报

如果商家拒绝协商或协商结果未能令消费者满意，可以向当地的食品药品监督管理部门、消费者协会等相关机构进行投诉举报。这些部门会对商家的食品经营情况进行调查，若核实商家存在违反食品安全法的行为，将会依法对商家进行处罚，并协助消费者维护其合法权益。

法律诉讼

在极端情况下，如果通过投诉举报仍无法解决问题，消费者可以考虑通过法律诉讼途径解决。聘请专业律师，依据收集到的证据向法院提起诉讼，要求商家承担相应的民事赔偿责任，包括但不限于退款、赔偿损失、支付精神损害抚慰金等。法院会根据具体案情和相关法律规定作出公正判决。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

综上所述，消费者在发现食品中有虫子时，应首先保留证据，然后与商家协商，如果协商无果，可以向相关部门投诉或通过法律途径解决。在处理此类问题时，建议消费者保持冷静，依法维权，以确保自己的合法权益得到充分保障。