选择食品考研研究方向时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的领域，这样在学习和工作中都能保持热情和动力。

职业规划：

考虑自己的职业目标，选择与之相匹配的研究方向。例如，如果希望进入食品企业工作，可以选择食品工程、食品安全、食品加工与保藏技术等方向。

市场需求：

了解当前和未来一段时间内，哪些方向的人才需求量大。例如，食品安全与质量控制、食品营养与功能等方向近年来备受关注。

国家政策：

关注国家在食品领域的政策导向，选择符合国家发展战略的方向。

学术与企业的选择：

如果希望从事学术研究，可以选择与生物医药结合的方向，因为食品本身是应用型的，高大上的东西不多。如果希望进入企业，可以选择食品工程、发酵、食品安全、农业机械等方向，这些方向的应用价值很高。

专业细分：

食品考研方向非常广泛，包括食品安全与质量控制、食品营养与健康、食品加工技术、食品生物技术、食品化学、食品微生物学、食品工程、食品感官科学、食品法规与标准、食品市场营销等。

跨学科结合：

食品科学与工程专业涉及化学、生物学、食品工程和食品技术等多个学科，可以选择与这些学科结合的研究方向，如食品质量与安全、食品生物技术等。

实际应用：

选择具有实际应用价值的方向，如酸奶发酵工艺的设计、罐头类食品的加工与生产、食品营养物质的研究、食品质量的监督和检测等。

综合以上因素，建议选择既符合自己兴趣，又符合市场需求和国家政策导向，同时具有实际应用价值的考研方向。可以通过参加相关学术会议、论坛等活动，拓宽视野，了解各个方向的具体内容和就业前景，从而做出更明智的选择。