当食品出现发霉的情况时，可以采取以下几种方法进行处理：

加热处理

高温可以杀死霉菌。将食品加热至70℃以上并持续一段时间，可以杀死大部分霉菌。但需要注意的是，有些霉菌的毒素并不会被高温破坏，因此加热处理并不是完全可靠的方法。

酒精消毒

酒精是一种有效的杀菌剂，可以用于消毒食品表面。将食品表面喷洒酒精，并用干净的纸巾擦拭干净即可。但需要注意的是，酒精也可能对某些食品造成损害，因此需要谨慎使用。

使用抗菌剂

某些抗菌剂可以用于消灭食品中的霉菌。例如，某些食品加工过程中会添加一些防腐剂或抗菌剂，这些化学物质可以有效地杀死霉菌。但需要注意的是，这些化学物质有可能对人体健康产生负面影响，因此需要谨慎使用。

存储环境控制

霉菌生长需要一定的温度、湿度和氧气等环境条件，因此可以通过控制存储环境来消灭食品中的霉菌。例如，将食品存储在低温、低湿度的环境中，可以有效地抑制霉菌生长。

判断食物是否可食用

发霉的食物中可能含有霉菌毒素，有些毒素对人体有害。因此，首先要判断哪些食物可以食用，哪些需要丢弃。例如，发霉的面包、面粉等干货可以去掉霉点处一点点后继续食用，但发霉的果蔬类食物建议直接全部丢掉，因为霉变的果蔬释放出的黄曲霉毒素对身体有害。

及时清理

一旦发现食品有一点点发霉的迹象，要立即将其丢弃，不能抱有侥幸心理食用，以免损害健康。在丢弃霉变食物时，要使用密封袋或容器，防止霉菌孢子扩散，污染其他食物和环境。

防止污染

在存放食物的地方要保持干燥、通风、清洁，定期进行消毒，减少霉菌滋生的可能。同时，将食物分类存放，易变质的食物要放在低温、干燥的环境中，遵循先进先出的原则。

通过以上方法，可以有效地处理发霉的食品，确保食品安全，避免对人体健康造成危害。