储存食品原材料的方法主要分为以下几种：

常温储藏法

常温储藏法是指在常温状态下（通常20-25度）保存原料的方法。适用于果蔬、粮食、干货原料及辅助原料等。

储存场所应洁净、干燥、通风，避免积水和阳光直射。

有些果蔬（如小白菜、落葵、苋菜）可以用湿布遮盖或在表面喷水雾，南方应注意防潮。

低温储藏法

低温储藏法通常指在低于15度的环境下保存原料。分为冷藏和冷冻两类。

冷藏：将原料置于0-10度的环境中，适用于水果、蔬菜、鲜蛋、鲜奶、鲜肉和鲜鱼的短期储藏。例如，苹果、梨等适用于0-2度，肉类通常在0-4度以下储存。

冷冻：将原料置于冰点以下储存，适合畜禽肉类、鱼类和海鲜类以及一些组织致密的水果。

活养储存法

对购进时成活的动物性原料进行短期饲养，保持或提高其使用品质。适用于对新鲜程度要求高、需要排空肠肚内泥沙或去除泥腥味的原料，如虾、蟹、甲鱼等。

原辅料存放

食品原辅料必须存放在清洁、干燥、通风的环境中，防止受潮、发霉或污染。

仓库内不能存放非食品物品，并定期清理和消毒。

食品原料应分类存放，避免不同种类原料相互混淆或污染，特别是食品添加剂应与食品原料分开存放。

特殊保存措施

对于易腐、易变质的食品原料，应采取冷链保存，并在规定的时间内使用或销毁。

仓库管理人员应接受相关的食品安全培训，了解食品原料的存放要求和操作规程。

标识和记录

每个存放区域应设置清晰的标识牌，标明原材料的名称、规格、生产日期、保质期等信息。

其他保存方法

低温保存：利用低温抑制微生物生长和繁殖，延长食物保质期。电冰箱是常用的低温保存工具。

脱水与干燥保存：降低食物原料中的水分，抑制微生物活动，实现长期储存。例如，肉干、红薯干和脱水蔬菜。

高渗透压保存：通过高浓度的食盐或糖提高渗透压，降低水分活度，抑制微生物生长。例如，腌肉、酱菜、咸菜等。

建议

根据食品原料的特性选择合适的储存方法，如易腐食品应优先考虑低温保存。

定期检查储存设施的清洁和卫生状况，确保食品安全。

分类存放食品原料，避免不同种类原料相互污染。

使用密封容器或保鲜盒保存干货，防止空气中的湿气和氧气进入，延长保质期。