电商食品的保存方法有多种，以下是一些有效的建议：

真空包装

真空包装可以有效地排除包装内的空气，防止氧化和细菌滋生，从而延长食品的保质期。这种方法适用于熟食、半成品和新鲜水果等。

冷藏

将食物放入冰箱冷藏，低温可以显著延缓食物的腐败变质过程。冷藏温度通常在0-4°C之间，适用于肉类、水产品、蔬菜和水果等。需要注意保持冰箱内部清洁卫生，并适当调整不同食物的放置位置以防止交叉污染。

冷冻

利用冷冻器将食物在极低温（-18°C及以下）条件下保存，可以大大延长保质期。冷冻可以使食物中的水分形成冰晶，抑制微生物繁殖和酶促反应。冷冻前最好对食物进行包装，避免冻结后氧化，并且要分类放置，防止反复冻融。冷冻食品需在解冻后尽快食用。

烘干

通过烘烤、曝晒等方法去除食物中的水分，是一种古老的保存方法。烘干可以防止微生物繁殖和酶促反应，但会损失部分营养成分，并且需要防潮、防虫，密封保存。

盐腌

使用盐或盐水腌制食物，可以去除部分水分，抑制微生物生长，起到防腐作用。常见的盐腌食品有咸菜、腊肉等，但需要注意高钠摄入。

糖醋

通过糖和醋的腌制，不仅可以增加食物的口感和香味，还可以杀菌和防腐。

分门别类存放

将食材按照种类、性质和用途进行分类存放，有助于延长食物的保鲜期。例如，将蔬菜和水果分开存放，避免相互影响。

利用冰箱空间

合理利用冰箱内的抽屉和隔板，将食物分隔存放，避免直接接触，同时定期清理冰箱，去除过期食物，保持冰箱内环境清洁。

保鲜膜封存

使用保鲜膜或保鲜盒，可以有效隔绝空气，减缓食物氧化和细菌滋生。对于易氧化和渗出汁液的食材，如蔬菜、水果和肉类，使用保鲜膜包裹或放入保鲜盒中。

避免阳光直射

阳光中的紫外线会加速食物氧化和变质，因此，将易腐烂的食材存放在阴凉、避光的地方，可以有效延长其保鲜期。

利用气调保鲜

对于一些易腐烂的食材，如鲜花、茶叶和干果，可以采用气调保鲜的方法，降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度，减缓食物氧化和细菌滋生。

干冰保鲜

干冰是固态二氧化碳，其相变温度为-78.5°C，可以大幅降低食物腐坏和化学反应的速度，并且阻碍微生物滋生。适用于需要长时间保鲜的食品。

根据不同的食品特性和运输需求，可以选择适合的保存方法。例如，对于需要快速送达的熟食，可以采用真空包装和快速快递；对于需要长期保存的蔬菜和水果，可以采用冷藏或冷冻保存。