舟山食品种类繁多，以下是一些主要的特色美食：

海鲜面：

舟山海鲜面以新鲜海鲜与特制面条的完美结合而著名，包括鳗膏面、熏鱼面、熏带鱼面、鲜带鱼面、小鲜面、虾面等，每一种都有其独特的口感和风味。

梭子蟹：

梭子蟹是舟山渔场产量最高的蟹类，肉质丰满，营养丰富，以蒸食为主，也可制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或做成“呛蟹”。

带鱼：

舟山带鱼以其“三小一厚”的特点著名，即个头小、头小、眼睛小，肉厚肉窄，清蒸食用，鲜美而不腥，肉质细嫩。

大黄鱼：

大黄鱼肉肥刺少，肉质紧实，鲜味“担当”，可清蒸，也可红烧，鱼肉吃到嘴里绵软细嫩。

海胆炒饭：

海胆炒饭将海胆的鲜美与炒饭的鲜甜相互交融，每一口都带着一种神秘的诱惑。

凉拌海蜇：

凉拌海蜇以新鲜的海蜇为原料，切成细丝条，用淘米水浸泡去腥后，再用独特的调味料拌制而成，口感脆嫩，清爽解腻。

普陀山观音饼：

普陀山观音饼是浙江省舟山市普陀区的特色传统名点，源于当地佛教文化和传统食品加工工艺，外酥里糯，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。

舟山硬糕：

舟山硬糕是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕，加工精细，鹅黄色中透着莹亮的白，入口香甜，不粘不坚，软硬适中。

红膏炝蟹：

红膏炝蟹是舟山最有名的特色美食之一，选用雌蟹制作，蟹肉细嫩似果冻，入口即化，最适合秋季食用。

雪菜大黄鱼：

大黄鱼配上咸香的雪菜，是秋冬季节的养生佳品，具有补中益气之功效。

三抱鳓鱼：

这是一道需要三个月腌制时间的传统美食，腌制过程中的盐分调节，恰到好处地保留了鱼肉的鲜美。

白泉白斩鹅：

来自“浙东白鹅之乡”的招牌菜，肉质细嫩，搭配特制酱料风味独特。

这些美食代表了舟山的海鲜文化和饮食习惯，是游客到舟山旅游时不可错过的美味佳肴。建议游客可以根据自己的口味选择品尝这些地道的舟山美食。