干煸牛肉
材料：牛柳、大葱、姜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、盐、生抽、老抽和白糖。
做法：
牛柳切米大小，厚度为米厚的片，清水泡时，大葱切段，姜切片备用。
把牛肉片的水分挤干，放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和半茶匙盐，腌制钟。
干辣椒剪成段，干辣椒与花椒的比例为1:1，生抽、老抽、白糖、半茶匙盐、味精倒入碗中调匀。
锅中倒入油，油热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，出水。
用小火炒锅中的肉片，水分完全干，将调料汁倒入锅中，炒钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁，出锅，撒熟白芝麻。
牛肉炒蔬菜
材料：牛肉、洋葱、大蒜、青椒、蘑菇、生姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、植物油。
做法：
将洋葱、大蒜、青椒、蘑菇切成适当大小的块状，生姜切成末备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再依次加入洋葱和青椒煸炒至变软。
加入蘑菇和罐装牛肉翻炒均匀，加入适量的料酒提味。
倒入适量的酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入一些清水，煮至牛肉熟透且汤汁浓稠即可。
微波炉加热
材料：真空包装的熟牛肉。
做法：
将真空包装的牛肉取出，切片准备好。
将杏鲍菇也切片。
点火，预热一分钟后放入油。
在油锅里放入葱花和姜丝，煸炒出现香味之后放入少许干辣椒丝。
倒入杏鲍菇，放盐和少许生抽料酒调味。
下入牛肉，翻炒之后放入鸡精即可。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜和调料，以达到更丰富的口感和营养价值。
