卖食品需要以下证件和步骤：

办理营业执照

无论是线上还是线下，都需要办理营业执照。如果是线下实体店，需要携带租房合同或房产证去当地工商局办理。如果是线上销售，可以办理电商通用营业执照，直接在网上申请。

办理卫生许可证

需要填写食品经营许可证的申请表，准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度，绘制店铺平面图，提交缴纳税费单据证明，证实所使用的自来水来自正规自来水公司。最后，到当地市场监督管理局提交资料并通过检查后领证。

办理食品销售许可证

携带相关资料向申请人所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门申请食品经营许可。监管部门会审查申请材料并进行现场核查，符合条件的会作出准予经营许可的决定，并在10个工作日内颁发食品经营许可证。

其他可能的证件

如果销售的是预包装食品或家庭作坊制售商品，可能还需要办理食品生产许可证或小作坊登记证。对于特许养殖类商品，如肉类或水产，需要办理相应的野生动物经营利用许可证。

合规销售

在网上销售食品时，除了上述证件外，还需要将实体店的营业执照和食品经营许可证上传到第三方交易平台，并通过平台的审核。此外，销售食品需遵守平台规则，如商品发布、交易流程、售后服务等。

特定情况下的简化

如果销售的是食用农产品或仅销售预包装食品，不需要取得食品销售许可证，只需依法登记即可。

建议

提前规划：在开始卖食品之前，提前了解并准备好所有必要的证件和手续，以确保顺利经营。

选择平台：根据销售模式选择合适的电商平台，并确保符合其入驻要求。

持续合规：在经营过程中，持续遵守食品安全法规和平台规则，确保食品质量和经营合法性。