食品营养卫生是一门涉及食品科学、营养学和卫生学的交叉学科，主要学习内容如下：

主要课程

营养学基础：了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的功能、需要量、食物来源等。

主要食物的营养成分：研究大豆、奶酪、肉类、水果等食物的营养组成。

膳食与疾病的关系：探讨膳食与肥胖、贫血、骨质疏松症等疾病的关系。

食品卫生与食源性疾病：学习微生物和食源性疾病相关知识，食品加工与储存卫生规范。

食品营养标签解读：学会读懂和解析食品包装上的营养标签。

学习方法

自主学习：营养学基础章节非常重要，建议多次阅读以深入理解。

爱课小测：参与在线测试，巩固学习成果。

作业：完成老师布置的作业，通常不难。

考试内容

题型：多选、单选、判断、名词解释、简答，主观题占60%，英文题占10%。

准备：考试时需带草稿纸，可能需要计算BMI等。

实践环节

实习：包括临床实习、毕业生产实习，内容涵盖食品污染与食源性疾病、公共营养、食品监督管理等。

实验：进行营养学和食品卫生学的实验，如食品中维生素A的测定、食品毒理学实验等。

职业发展

专业知识与技能：毕业生应具备营养与食品卫生的基本理论、知识，食品中污染物的检测能力，以及食品中毒的预防和处理能力。

法规与监督管理：熟悉食品安全相关的法规、监督管理体系和技术规范。

其他

相关学科：解剖学、生理学、病理学、临床医学基础等。

专业方向：部分高校培养食品质量与安全的专业方向。

总结

食品营养卫生的学习不仅包括理论知识，还涉及实践技能和实际应用。通过系统的学习和实践，学生能够获得从事营养与食品卫生监督、检测和管理工作的能力。