卖食品想要赚钱，在备货方面可以遵循以下策略：

选择合适的进货渠道

食品批发市场：选择当地食品批发市场，货品多样且价格有优势，但需注意食品质量和售后服务，选择信誉好的供货商。

食品生产基地：直接与食品生产基地合作，可以获得更实惠的价格和新鲜的食品，但需确保生产基地的资质和食品质量。

品牌加盟：如果是开加盟店，可以利用品牌加盟的方式，货源由品牌厂家直供，享受优质的价格和完善的供应链。

网络订购：通过网络平台订购食品，方便快捷，节省时间，但需注意供应商的信誉度和售后服务。

有目的性地选择产品

了解消费者需求：根据目标消费者的年龄段和喜好选择食品，如儿童喜欢鲜艳和健康的产品。

关注畅销产品：根据销售数据选定畅销零食，有选择性地增加库存，并及时补货。

避免积压：根据市场变化计划性补货，避免盲目增加补货数量导致库存积压。

注意季节进货

夏季：由于天气炎热，应多进一些清凉解暑的食品。

冬季：寒冷季节需要更多热量高的食品，同时准备一些适合冬季的零食。

备货策略

提前备货：在节日或活动期间提前备货，确保有足够的零食供应，避免断货情况。

关注临期食品：可以联系厂家或各地经销商获取临期食品，以较低的价格购入，再通过促销等方式销售。

销售策略

精准选品：选择市场需求大、竞争相对较小、利润空间适中的商品进行销售。

优化展示与描述：在线上平台，提供清晰、吸引人的商品图片和详细、准确的商品描述。

灵活定价策略：根据市场需求和竞争对手价格制定合理的定价策略，保证利润的同时保持竞争力。

强化客户服务：提供优质的售前咨询和售后服务，增强顾客粘性，促进复购。

通过以上策略，可以在卖食品的过程中更好地备货，提高利润空间，同时确保店铺的竞争力和顾客满意度。