检查食品卫生问题可以通过以下方法进行：

感官检查

观察食品的颜色、形状、大小等外观特征，判断是否存在异常。

嗅闻食品的气味，判断是否有异味或腐败味。

品尝食品的口感，判断是否存在口感异常或杂质。

营养成分分析

检测食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，判断是否符合标准要求。

有害物质检测

通过化学分析法检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、添加剂等，判断是否超过安全限量。

微生物检测

检测食品中的菌落总数，判断食品的卫生状况及是否存在微生物污染。

针对特定致病菌进行检测，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，判断食品是否存在致病风险。

光谱分析

利用光谱仪器对食品进行分析，判断食品的成分及结构。

色谱技术

通过色谱技术对食品中的化合物进行分析。

其他检查程序

定期巡视检查，包括厨房、仓库、设备和员工操作区域，检查卫生状况、设备清洁、储存方式、温度控制等。

对食品样品进行微生物测试、化学成分分析等，确保食品的安全性和质量。

定期对员工进行食品卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

定期检查和维护设备，确保其正常运作和符合卫生要求。

建立完善的管理记录系统，并进行定期审查，以确保程序的有效性和合规性。

高效食品安全检测仪

使用高效食品安全检测仪进行现场检测，快速识别食品质量问题。

专业检测设备

使用专业的检测设备，如生物传感器、pH计、电化学传感器等，进行更精确的检测。

通过上述方法，可以全面检查食品的卫生状况，确保食品的安全性和质量