直接投诉食品厂家的方法如下：
拨打当地热线电话：
可以拨打当地的市场监督管理部门热线电话12315进行投诉举报。
向所在地工商部门举报：
向所在地的工商部门（市场监督管理部门）进行举报。
利用市长热线：
可以通过当地的市长热线进行举报。
通过互联网平台投诉：
可以登录全国12315互联网平台（http://www.12315.cn）进行投诉举报，或者在支付宝或微信搜索12315小程序进行投诉。
电话投诉：
如果遇到虚假宣传、假冒伪劣、价格不合理等问题，可以直接拨打12315进行投诉举报，这是工商部门的投诉举报热线。
到访投诉：
可以携带材料到现场进行举报，注意秩序，不要给工作人员带来不必要的麻烦。
书面投诉：
可以通过邮件、信函等方式向市场监督管理部门投诉。
联系厂家客服：
可以通过拨打厂家的客服电话或发送邮件向客服人员反映问题或投诉，有些厂家提供在线投诉的方式。
第三方平台投诉：
可以通过消费保或第三方平台进行投诉。
法律途径：
如果协商未能取得成效，商家拒绝给予赔偿，可以借助法律手段维护自身权益，向法院提起诉讼。
建议选择以上一种或多种方式进行投诉，确保投诉过程顺畅，能够有效维护自身权益。
