处理过期食品发霉的方法如下：
要求更换或退货
消费者可以要求商品出售者进行更换或者退货。根据《食品安全法》，食品生产者经营者不得生产和销售过期变质食品，消费者有权要求赔偿。
投诉举报
消费者可以拨打12331向食药监局投诉，维护自己的权益。食药监局会依法进行调查处理。
索要赔偿
如果食品生产者或经营者生产不符合卫生许可证标准的食品，消费者可以要求食品生产者经营者赔偿，还可以向生产者或者销售者索要关于所购买商品10倍的赔偿金。
处理过期食品
过期牛奶：可以将其放在阳台晒一晒，等到散发出臭味之后，倒入花盆中作为花卉的肥料。
过期面包：可以撕成小块和泥土搅拌，作为花卉的肥料。未发霉的面包可以当做抹布使用，擦拭厨房里的油污。
变质鸡蛋：打开后臭鸡蛋可以倒入花盆中，通过土壤中微生物的分解，一两天就没有味道了。
防止污染
在丢弃霉变食物时，要使用密封袋或容器，防止霉菌孢子扩散，污染其他食物和环境。
加强储存管理
将食物分类存放，易变质的食物要放在低温、干燥的环境中，遵循先进先出的原则。对于极轻度发霉的食物，可以采用认真淘洗、用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等方法进行去毒。
提高食品安全意识
消费者应时刻注意食品的保质期，避免购买和食用过期食品，增强食品安全意识。
通过以上方法，消费者可以有效处理过期发霉的食品，既保障了自己的健康，也维护了自身权益。
